สายการผลิตการแยกของเหลวไข่เป็นชุดอุปกรณ์แยกและแปรรูปของเหลวไข่ (ไข่เปลือกสีน้ําตาลและไข่เปลือกขาว) ที่ผลิตโดยบริษัทของเราอย่างอิสระโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจากต่างประเทศ ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์นี้นําเข้าทั้งหมดและย่อย ดัดแปลง และคิดค้นขึ้นตามลักษณะของไข่ดิบแผ่นดินใหญ่และความต้องการของลูกค้า สายการผลิตการแยกไข่เป็นชุดอุปกรณ์แปรรูปไข่ที่สมบูรณ์ซึ่งรวมการโหลดไข่อัตโนมัติ การทําความสะอาด การฆ่าเชื้อ การล้าง การอบแห้งด้วยอากาศ การแตกไข่ และการแยกไข่ขาวและไข่แดง พร้อมโปรแกรมอัตโนมัติระดับสูง ในขณะเดียวกันการผลิตสายการประกอบอย่างต่อเนื่องมีประสิทธิภาพการผลิตสูงและประหยัดแรงงาน สายการผลิตเหมาะสําหรับความต้องการในการแปรรูปและการผลิตของผู้ประกอบการแปรรูปไข่ เช่น เค้กและติ่มซํา

ผู้ผลิตสายการผลิตต้มและปอกไข่

คุณสมบัติของเครื่องจักร:

การทำงานแบบสายการประกอบต่อเนื่อง อัตโนมัติสูงทั้งเครื่อง ช่วยประหยัดแรงงาน และมีประสิทธิภาพการผลิตสูง อัตราการสกัดไข่เหลวสามารถถึง 95-98% หากติดตั้งเครื่องบดเปลือกไข่และเครื่องตีไข่ซ้ำ จะสามารถได้อัตราสกัดไข่เหลวทั้งฟองเกิน 99%

ตัวเครื่องทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร SUS304 ปลอดภัย ถูกสุขอนามัย มีคุณภาพเชื่อถือได้ และดูแลรักษาง่าย

เครื่องนี้สามารถผลิตไข่เหลวทั้งฟอง หรือสามารถติดตั้งระบบแยกไข่ขาวและไข่แดงได้

สายการผลิตไข่
วัตถุดิบ → การทําความสะอาด → การถอดเปลือกไข่ → การแยกไข่ขาว → การกวน→กรอง → การเติมเกลือ → การปรับค่า pH → การตกผลึก→การอบแห้ง → ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป→บรรจุภัณฑ์

คําอธิบายของสายการผลิตไข่เหลว
สายการผลิตไข่เหลวประกอบด้วยเครื่องล้างและอบแห้งไข่สดเครื่องทําลายไข่ไข่แดงและเครื่องแยกไข่ขาวถังรับผลิตภัณฑ์และตัวกรอง เครื่องทําความเย็นแบบแผ่นหนึ่งจะถูกติดตั้งหลังจากตัวกรองเพื่อทําให้ผลิตภัณฑ์ไข่เย็นลงจาก 25 °C ถึง 4 °C ซึ่งสามารถลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหลังจากกระบวนการทําลายไข่ถังเก็บโฮโมจีไนเซอร์พาสเจอร์ไรส์และถุงในกล่องฟิลเลอร์
ด้วยการทุบและแยกไข่ คุณสามารถบริโภคไข่ของคุณเป็นของเหลวไข่ที่มีคุณค่าสูงหรือผลิตภัณฑ์ผงไข่แห้ง
ไข่ทั้งหมดแตกเบา ๆ จากนั้นเราจะได้ผลิตภัณฑ์ไข่สามฟอง: ของเหลวไข่ทั้งฟองไข่แดงและไข่ขาว ของเหลวไข่ทั้งหมดสามารถต่อยอดเป็นผงไข่และไข่แดงสามารถทําเป็นมายองเนสได้
เนื่องจากไข่แดงและไข่ขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางที่มีคุณค่าสูง และผลิตภัณฑ์สองชนิดสามารถทนต่ออุณหภูมิที่แตกต่างกันได้ เราจึงออกแบบให้พาสเจอร์ไรส์ไข่ขาวและไข่แดงแยกกันเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคุณภาพสูง
สายการผลิตทั้งหมดติดตั้งระบบทําความสะอาด CIP และถังและอุปกรณ์ทั้งหมดที่สัมผัสกับวัสดุทําจาก SUS304 เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการผลิตทั้งหมดถูกสุขอนามัย
ไข่ทั้งฟองสามารถรับไข่ขาวหนาและใส 60% (อัลบูเมน) ไข่แดงสีเหลือง 30% และเปลือกไข่ 10%
กําลังการผลิตของโรงงานแปรรูปไข่เหลวอยู่ที่ 200LPH-5000LPH และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถบรรจุลงในถุง ขวด กระป๋อง ถุงปลอดเชื้อในภาชนะบรรจุกล่อง และกล่องหน้าจั่ว
กระบวนการผลิตไข่เหลวเชิงพาณิชย์เกี่ยวข้องกับการล้างและทําให้ไข่สดแห้งการทําลายและแยกไข่แดงและไข่ขาวกรองส่วนผสมเก็บไว้ในถังควบคุมอุณหภูมิพาสเจอร์ไรส์และบรรจุลงในภาชนะเพื่อแจกจ่ายให้กับผู้ผลิตอาหารและผู้ค้าปลีก
อายุการเก็บรักษาไข่เหลวพาสเจอร์ไรส์: การแช่แข็งไข่เหลวที่อุณหภูมิ -18°C เป็นวิธีทั่วไปในการเก็บรักษาไข่เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม ไข่เหลวแช่แข็งอาจมีอายุการเก็บรักษานานถึงหนึ่งปีขึ้นไป การเก็บไข่เหลวที่อุณหภูมิ 4°C (39.2°F) เป็นวิธีทั่วไปในการเก็บรักษาไข่เพื่อการเก็บรักษาในระยะสั้นถึงระยะกลาง เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้ ไข่เหลวอาจมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 2-8 สัปดาห์
ตามการกําหนดค่าที่แตกต่างกันของเครื่องแปรรูปไข่เหลว สามารถผลิตไข่แดงเหลว ไข่ขาวเหลว ผงไข่ และผลิตภัณฑ์มายองเนสเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน

กระบวนการไลน์การผลิตไข่ต้มและปอกเปลือก:
สามารถวางไข่บนถังน้ำหรือทำด้วยมือ พร้อมตัวเลือกระบบตรวจสอบด้วยแสง ไข่จะถูกจัดเรียงทั้งแถว ลวกก่อน ปรุงสุกตรงกลาง นึ่ง ทำให้เย็น และปอกเปลือก

ภาพรวมอุปกรณ์:
สายการผลิตนึ่งและปอกเปลือกไข่เป็นชุดอุปกรณ์แปรรูปและการผลิตไข่ (ไข่เปลือกสีน้ําตาลและไข่เปลือกขาว) ที่ผลิตโดยจีนอย่างอิสระโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจากต่างประเทศ ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์ถูกนําเข้าและย่อย ดัดแปลง และคิดค้นขึ้นตามลักษณะของวัตถุดิบในประเทศและความต้องการของลูกค้า สายการผลิตการทําความสะอาด การจัดกึ่งกลาง การนึ่ง และการปอกเปลือกไข่เป็นอุปกรณ์แปรรูปไข่ที่สมบูรณ์พร้อมโปรแกรมอัตโนมัติระดับสูง รวมถึงการทําความสะอาดอัตโนมัติ การแบ่งปัน การต้มล่วงหน้า การตั้งศูนย์ การนึ่ง การทําความเย็น การบด และการปอกเปลือก ตัวเครื่องทั้งหมดทําจากสแตนเลสเกรดอาหาร SUS304 ซึ่งปลอดภัย ถูกสุขอนามัย เชื่อถือได้ในคุณภาพ และบํารุงรักษาง่าย ในขณะเดียวกันการผลิตสายการประกอบอย่างต่อเนื่องมีประสิทธิภาพการผลิตสูงและประหยัดแรงงาน สายการผลิตใช้ระบบตั้งศูนย์และก่อนเดือดที่ไม่เหมือนใครดังนั้นไข่แดงจึงไม่ผิดปกติดังนั้นความเสียหายจึงลดลง สายการผลิตใช้ความร้อนผสมน้ําไอน้ํา (นึ่ง) เพื่อประหยัดพลังงาน หลังจากต้มไข่แล้วให้เย็นลงในน้ําเย็นโดยตรง เยื่อหุ้มเปลือกไข่และไข่ขาวแยกออกจากกันได้ง่าย และประสิทธิภาพการปอกเปลือกจะสูงขึ้น สายการผลิตเหมาะสําหรับความต้องการในการแปรรูปและการผลิตของผู้ประกอบการแปรรูปไข่ เช่น ไข่ต้ม ไข่ถั่วเหลือง ไข่เหล็ก และไข่อบเกลือ
คุณสมบัติของอุปกรณ์:

1. หน้าจอสัมผัสที่มองเห็นได้ควบคุมระบบปฏิบัติการซึ่งใช้งานง่ายและสะดวกในการใช้งาน
2. การผลิตสายการประกอบอย่างต่อเนื่อง ด้วยระบบอัตโนมัติระดับสูง ประหยัดแรงงาน และประสิทธิภาพการผลิตสูง
3. ด้วยการใช้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยําและระบบการปรุงอาหารล่วงหน้าที่เป็นเอกลักษณ์ ไข่แดงจึงมีแนวโน้มที่จะเกิดความเยื้องศูนย์และความเสียหายน้อยลง
4. ระบบทําความร้อนแบบผสมน้ําไอน้ํามีการใช้พลังงานต่ํากว่าและประสิทธิภาพการทําความร้อนที่สูงขึ้น
5. ทําให้ไข่เย็นลงทันทีหลังจากนึ่ง เยื่อหุ้มเปลือกไข่และโปรตีนจะแยกออกจากกันได้ง่าย และประสิทธิภาพการปอกเปลือกสูงและมีอัตราความเสียหายต่ํา
6. ข้อดีทางเทคนิค:
7. ตัวเครื่องและอุปกรณ์เสริมที่เกี่ยวข้องทําจากวัสดุ SUS304 ซึ่งทนต่อการกัดกร่อนปลอดภัยและถูกสุขอนามัย
8. ใช้โซ่นําเข้าและเพิ่มจาระบีหล่อลื่นเกรดอาหารเพื่อปรับปรุงความสามารถในการรับน้ําหนักและความต้านทานการสึกหรอ
9. ตลับลูกปืนโพลีเมอร์ใช้วัตถุดิบนําเข้าเพื่อปรับปรุงความแข็งแรงเชิงกลความแข็งความแข็งและมีสารหล่อลื่นที่เป็นของแข็งที่มีคุณสมบัติหล่อลื่นตัวเองแรงเสียดทานที่โดดเด่นและทนต่อการสึกหรอ
10. ยางพิเศษสําหรับเครื่องปอกเปลือกทําจากวัตถุดิบนําเข้า หนา 3.5 มม. ต่อต้านริ้วรอย ทนต่อการสึกหรอ และมีอายุการใช้งานยาวนาน
11. การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยําโดยใช้วาล์วควบคุมไอน้ําของซีเมนส์ที่นําเข้ารวบรวมอุณหภูมิและค่าอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องตามพารามิเตอร์ของกระบวนการผ่านโมดูลควบคุมของซีเมนส์ทําการคํานวณที่แม่นยําและรวดเร็วควบคุมอัตราส่วนการเปิด / ปิดของวาล์วควบคุมไอน้ําของซีเมนส์ควบคุมการไหลของไอน้ําได้อย่างแม่นยําโดยมีความแตกต่างของอุณหภูมิเล็กน้อยและการกระจายความร้อนที่สม่ําเสมอ
12. มีระบบการควบคุมคุณภาพที่ครอบคลุม โดยมีบุคลากรเฉพาะที่รับผิดชอบในการตรวจสอบและยอมรับตั้งแต่การจัดหาอุปกรณ์เสริมไปจนถึงกระบวนการผลิต ก่อนออกจากโรงงานอุปกรณ์จะผ่านการทดสอบเครื่องจักรอย่างสมบูรณ์และตรวจสอบการทํางานทุกด้าน อุปกรณ์ต้องทํางานได้อย่างราบรื่น ไม่มีข้อบกพร่อง และตรงตามข้อกําหนดของผลิตภัณฑ์ก่อนออกจากโรงงาน
13. ทําให้ไข่เย็นลงทันทีหลังจากนึ่ง เยื่อหุ้มเปลือกไข่และโปรตีนจะแยกออกจากกันได้ง่าย และประสิทธิภาพการปอกเปลือกสูงและมีอัตราความเสียหายต่ํา