อุปกรณ์สายการผลิตนมอัลมอนด์ครบชุด หมายถึง ชุดผสมของเครื่องจักรหลายชนิดที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มหลากหลายประเภท ซึ่งโดยปกติจะรวมถึงเครื่องจักรที่จำเป็นสำหรับกระบวนการต่าง ๆ เช่น การแปรรูปวัตถุดิบ การผสม การบรรจุ และการบรรจุภัณฑ์ ต่อไปนี้เป็นการแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับอุปกรณ์สายการผลิตเครื่องดื่มครบชุด:
ผู้ผลิตสายการผลิตนมอัลมอนด์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ
นมอัลมอนด์ควรมีสีขาวขุ่นหรือสีขาวนวลเล็กน้อย มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอัลมอนด์ โดยแสดงอิมัลชันที่สม่ําเสมอและละเอียดอ่อน โดยมีปริมาณของแข็งที่ละลายน้ําได้ 6-9 Brix หรือ 9-12 Brix ปริมาณโปรตีนระหว่าง 0.5%-1.2% และปริมาณไขมันอยู่ระหว่าง 1.1%-1.5%
นมอัลมอนด์ในขวด PE หรือขวดแก้วหรือกระป๋อง: นมชนิดนี้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า จากนั้นเติมลงในภาชนะ หลังจากเติมแล้ว ภาชนะจะต้องทําการฆ่าเชื้อทุติยภูมิด้วยเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบรีทอร์ต อายุการเก็บรักษาของนมชนิดนี้อาจสูงถึง 9-12 เดือนขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมสารกันบูดและอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อหรือไม่
นมอัลมอนด์ในกล่องอิฐปลอดเชื้อ: นมอัลมอนด์ชนิดนี้จะผ่านการฆ่าเชื้อยูเอชทีและบรรจุลงในกล่องปลอดเชื้อและนมอัลมอนด์ไม่จําเป็นต้องเติมสารต้านอนุมูลอิสระอายุการเก็บรักษาสามารถเข้าถึง 8-12 เดือนตามประเภทกล่องและส่วนผสม
นมอัลมอนด์ในกล่องหน้าจั่ว: นมชนิดนี้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ HTST จากนั้นเย็นลงที่ 4°C แล้วเติมลงในกล่องเย็น กล่องนมอัลมอนด์การจัดเก็บการขนส่งและการขายต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เย็นและอายุการเก็บรักษา 7-10 วัน
คําอธิบายของสายการผลิตนมอัลมอนด์
อัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหารโปรตีนวิตามินและกรดอะมิโน อัลมอนด์มีไขมัน 45%-50% โปรตีน 25% น้ําตาลทั้งหมด 8.5% ไฟเบอร์ดิบ 8.8% และอะมิกดาลิน 3% นอกจากนี้ยังมี Ca, P, Fe และ K ปริมาณของ Ca, K และ P เป็น 3-6 เท่าของนมวัว เป็นนมโปรตีนจากพืชจากธรรมชาติคุณภาพสูงมาก
นมอัลมอนด์เป็นอิมัลชันด้วยเนื้ออัลมอนด์ น้ําบริสุทธิ์ น้ําตาล อิมัลซิไฟเออร์ และรสชาติเป็นวัตถุดิบ เป็นเครื่องดื่มโปรตีนนมขุ่น ปริมาณไขมันอัลมอนด์สูงดังนั้นจึงจําเป็นต้องเติมน้ําเพื่อเจือจางไขมันในระหว่างกระบวนการบดอัตราส่วนของอัลมอนด์ต่อน้ําคือ 1:10 ในกระบวนการเจือจางอัลมอนด์ปริมาณอัลมอนด์คือ 5% ปริมาณน้ําตาล 8% -10% ปริมาณอิมัลซิไฟเออร์ 0.3% รสชาติ 0.02% และค่า pH ของนมอัลมอนด์ที่เตรียมไว้คือ 7.1
สายการผลิตนมอัลมอนด์ประกอบด้วยระบบลวกและปอกเปลือก, ระบบฆ่าเชื้อและซัก, ระบบบดและกรอง, ระบบผสม, การกําจัดกลิ่นสูญญากาศ, ระบบฆ่าเชื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ระบบบรรจุและบรรจุภัณฑ์, ระบบทําความสะอาด CIP, ระบบผลิตน้ําบริสุทธิ์ RO เป็นต้น
นมอัลมอนด์แปรรูปสามารถบรรจุลงในขวด PE หรือแก้วกล่องปลอดเชื้อกล่องหน้าจั่วหรือกระป๋องเหล็กวิลาด กําลังการผลิตสายการผลิตคือ 500LPH-10000LPH พร้อมใช้งาน วัตถุดิบในการผลิตนมอัลมอนด์อาจเป็นอัลมอนด์แห้งหรืออัลมอนด์วาง
อุปกรณ์ของสายการผลิตทั้งหมดทําจาก SUS304 ซึ่งสอดคล้องกับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยในการผลิตอาหาร
กระบวนการผลิตนมอัลมอนด์เกี่ยวข้องกับการแช่อัลมอนด์ในน้ําบดอัลมอนด์ให้เป็นแป้งกรองผ่านตาข่ายละเอียดเพื่อขจัดของแข็งเพิ่มสารเติมแต่งเช่นสารให้ความหวานและอิมัลซิไฟเออร์และการผสมส่วนผสมการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันและขจัดแก๊สในนมอัลมอนด์พาสเจอร์ไรส์และบรรจุนมอัลมอนด์ที่ได้ลงในภาชนะ
อะมิกดาลินในอัลมอนด์จะไฮโดรไลซ์ไซยาไนด์ภายใต้สภาวะความร้อนที่เป็นกรดหรือเอนไซม์ซึ่งเป็นสารพิษสูง แต่กรดไฮโดรไซยานิกระเหยได้และสามารถกําจัดออกได้ด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ในมุมมองของคุณสมบัตินี้เราใช้อัลมอนด์ปรุงสุกแช่น้ําที่อุณหภูมิสูงและวิธีการปั่นร้อนในการแปรรูปนมอัลมอนด์
สายการผลิต/เครื่องจักรนมอัลมอนด์ยังสามารถใช้ในการผลิตนมวอลนัทและนมถั่วลิสงได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติและคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่คล้ายคลึงกัน
เราได้สรุปคําถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับโครงการแปรรูปนมอัลมอนด์
ผังงานเทคโนโลยีของสายการผลิตนมอัลมอนด์
อัลมอนด์แห้งเป็นวัตถุดิบ: ใช้อัลมอนด์แห้งและแกะเปลือกเป็นวัตถุดิบ ลวกในน้ํา 90-95 °C เป็นเวลา 3-5 นาทีเพื่อให้ผิวอัลมอนด์นิ่ม จากนั้นยกอัลมอนด์ลวกที่นิ่มแล้วไปยังเครื่องปอกเปลือกแบบลูกกลิ้งเพื่อเอาผิวหนังออกโดยลิฟต์ จากนั้นอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งไปยังเครื่องซักผ้าแบบกลองเพื่อทําความสะอาดและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นสามารถขนส่งไปยังโรงสีคอลลอยด์หรือโรงสีไมโครพิเศษเพื่อกลั่น อัลมอนด์ที่ได้จะถูกกรองผ่านตัวกรอง 200 ตาข่าย จากนั้นส่งไปยังถังปั่นผ่านปั๊มเพื่อผสมกับน้ํา น้ําตาล และส่วนผสมอื่นๆ ในที่สุดนมอัลมอนด์ที่ผสมอย่างสม่ําเสมอจะถูกไล่แก๊สทําให้เป็นเนื้อเดียวกันและฆ่าเชื้อและบรรจุในภาชนะบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก
อัลมอนด์วางเป็นวัตถุดิบ: ละลายส่วนผสม เช่น น้ําตาล สารปรุงรส และอิมัลซิไฟเออร์ในถังละลายความเร็วสูง หลังจากกรองแล้วสูบเข้าไปในถังผสม ในเวลาเดียวกันให้ขนถ่ายและปั๊มอัลมอนด์ลงในถังผสมเพื่อผสมอัลมอนด์และอิมัลชันน้ําอย่างสม่ําเสมอจากนั้นถ่ายโอนไปยังเครื่องฆ่าเชื้อแรงดันสูงและเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อยูเอชทีเพื่อทําการอบชุบด้วยความร้อนและทําให้เป็นเนื้อเดียวกันในที่สุดนมอัลมอนด์สามารถบรรจุลงในขวดกระป๋องหรือกล่องได้
องค์ประกอบของอุปกรณ์สายการผลิตนมอัลมอนด์ที่สมบูรณ์
อุปกรณ์แปรรูปวัตถุดิบ: เช่น เครื่องทําความสะอาด เครื่องบด เครื่องคั้นน้ําผลไม้ ฯลฯ ใช้สําหรับการแปรรูปเบื้องต้น เช่น การทําความสะอาด การบด และการคั้นน้ําผลไม้ ผัก และวัตถุดิบอื่นๆ
อุปกรณ์ผสมและผสม: ใช้ในการผสมและผสมวัตถุดิบแปรรูปกับน้ําตาล น้ํา สารเติมแต่ง ฯลฯ ในสัดส่วนที่แน่นอนเพื่อให้เครื่องดื่มเข้มข้น อุปกรณ์เหล่านี้มักจะรวมถึงถังผสม ถังผสม ฯลฯ
อุปกรณ์การกรองและการทําให้บริสุทธิ์: ผ่านการกรอง การฆ่าเชื้อ และกระบวนการอื่นๆ สิ่งสกปรกและจุลินทรีย์ในเครื่องดื่มจะถูกกําจัดออกเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพสุขอนามัยของเครื่องดื่ม อุปกรณ์ทั่วไป ได้แก่ ตัวกรอง เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ ฯลฯ
อุปกรณ์บรรจุ: เติมของเหลวเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะต่างๆ เช่น ขวดแก้ว ขวดพลาสติก กระป๋อง ฯลฯ อุปกรณ์บรรจุ ได้แก่ เครื่องบรรจุ เครื่องปิดผนึก ฯลฯ
อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์: บรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มที่บรรจุไว้ล่วงหน้าเพื่อวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บและการขนส่ง อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ ได้แก่ เครื่องติดฉลาก เครื่องบรรจุ ฯลฯ
อุปกรณ์บําบัดน้ํา: ใช้ในการบําบัดน้ําในการผลิตและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณภาพน้ําตรงตามข้อกําหนดในการผลิต อุปกรณ์ทั่วไป ได้แก่ ระบบบําบัดน้ํารีเวิร์สออสโมซิส
การขายและบริการของอุปกรณ์การผลิตน้ําค้างอัลมอนด์:
การติดตั้งและแก้ไขข้อบกพร่องของอุปกรณ์: มอบหมายช่างเทคนิคมืออาชีพที่มีประสบการณ์ตามอุปกรณ์สําหรับผู้บริโภคที่แตกต่างกันวิศวกรมีหน้าที่รับผิดชอบในการติดตั้งและแก้ไขข้อบกพร่องทํางานให้เสร็จตามกําหนดเวลาตามข้อกําหนดของสัญญาและผ่านการตรวจสอบการยอมรับก่อนเข้าสู่การบริโภคตามปกติ
การยื่นบริการหลังการขาย: หลังจากการติดตั้งและแก้ไขข้อบกพร่องของอุปกรณ์สําหรับผู้บริโภคที่ลูกค้าซื้อข้อมูลที่เกี่ยวข้องทั้งหมดจะเข้าสู่ระบบการจัดการบริการไฟล์พิเศษและ บริษัท ของเราจะตรวจสอบการดําเนินงานทันทีด้วยบริการที่รวดเร็วและทันเวลาและขั้นตอนการติดตามผลอย่างสม่ําเสมอ
ความมุ่งมั่นในการให้บริการ: ก่อนที่อุปกรณ์สําหรับผู้บริโภคจะมาถึงโรงงานของลูกค้า โปรดจองเวลามาถึงของเจ้าหน้าที่ว่าจ้างกับฝ่ายบริการหลังการขาย ตามคําขอพวกเขาจะมาถึงไซต์ตรงเวลา หากมีสถานการณ์ฉุกเฉินระหว่างการทํางานของอุปกรณ์ที่ไม่สามารถจัดการได้ จะถูกรายงานโดยตรงไปยังฝ่ายบริการหลังการขาย หลังเวลาทําการ โปรดติดต่อคู่สัญญาหรือเจ้าหน้าที่การตลาด และมาถึงไซต์งานภายใน 12 ชั่วโมงหลังจากได้รับแจ้ง
การฝึกอบรมด้านเทคนิคอย่างมืออาชีพ: เพื่อให้แน่ใจว่าบุคลากรด้านเทคนิคของลูกค้าสามารถควบคุมประสิทธิภาพและการทํางานของขั้นตอนการบํารุงรักษาอุปกรณ์ได้อย่างเชี่ยวชาญนอกเหนือจากการฝึกอบรมนอกสถานที่แล้วเราสามารถให้การฝึกอบรมด้านเทคนิคเฉพาะทางแก่ลูกค้าภายใน บริษัท ของเรา ตามความต้องการทางทฤษฎี เราจะเชิญลูกค้ามาที่ห้องปฏิบัติการการบริโภคเครื่องดื่มของเรา