สายการผลิตนมวอลนัตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ: นมวอลนัตเป็นเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชที่ทำจากเนื้อวอลนัต น้ำบริสุทธิ์เป็นวัตถุดิบหลัก ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ ผสมและปรับแต่งทางวิทยาศาสตร์ มีรสชาติละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของวอลนัตเข้มข้น และสามารถดื่มเย็นได้ เครื่องดื่มร้อนก็ยอมรับได้โดยมีกลิ่นหอมที่เข้มกว่า

กระบวนการผลิตเครื่องดื่มนมวอลนัท:

การเลือก→เมล็ดวอลนัท→การล้าง→การแช่→การปอกเปลือก→การป้องกันสี→การบด→กรอง→การผสม→การทําให้เป็นเนื้อเดียวกันล่วงหน้า→การกําจัดกลิ่นสูญญากาศ→การทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน→การบรรจุ→ฆ่าเชื้อ→ทําความเย็น→การตรวจสอบ→ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

ขั้นตอนการทําเครื่องดื่มนมวอลนัท:

เลือกล้าง: เลือกปราศจากแมลง ไม่มีการเจริญเติบโตของเชื้อรา ควรล้างเมล็ดวอลนัทสดที่ไม่หกน้ํามันด้วยน้ําสะอาดเพื่อขจัดสิ่งแปลกปลอม เช่น โคลน ทราย และเปลือกหอยที่ตกค้าง

การแช่: แช่เมล็ดวอลนัทในน้ําสะอาดเพื่อให้ดูดซับน้ําและขยายตัว ทําให้เนื้อเยื่อนิ่มลง และปอกเปลือกได้สะดวกในการบดและสกัดสารอาหาร เมื่อแช่อัตราส่วนของเมล็ดวอลนัทต่อน้ําจะอยู่ที่ประมาณ 1:2 และเวลาในการแช่คือ 4-5 ชั่วโมงเนื่องจากการเคลือบสีในภายหลังต้องแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

การปอกเปลือก: ต้มเมล็ดวอลนัทในสารละลาย NaOH 3% ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ําแรงดันสูงเพื่อขจัดเปลือกเมล็ดออก

การป้องกันสี: แช่เมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในส่วนผสมของสารละลาย NaCl 0.5% และสารละลาย Na SO3 0.02% เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ทําการปกป้องสีและฟอกสี แล้วล้างออกสองครั้งด้วยน้ําสะอาด

การเจียร: การใช้เครื่องบดล้อเจียร จะใช้วิธีการบดน้ําร้อนที่อุณหภูมิ 85 °C ขึ้นไปเพื่อทู่ไลพอกซีเจเนส อัตราส่วนของน้ําต่อเมล็ดวอลนัทคือ 7:1

การกรอง: ใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง 200 ตาข่ายเพื่อแยกเยื่อกระดาษและสารตกค้าง เพื่อเพิ่มผลผลิตโปรตีน สารตกค้างสามารถแช่และสกัดด้วยน้ําร้อน และสารละลายสามารถใช้เป็นน้ําสําหรับการบดครั้งต่อไปได้

การตระเตรียม: ผสมอิมัลซิไฟเออร์น้ําตาลทรายขาว ละลายสารเพิ่มความข้น ฯลฯ กรองผสมกับสารละลายวอลนัทตามอัตราส่วนสูตรแล้วคนให้เข้ากัน ควรใช้น้ําอ่อนที่มีความกระด้างน้อยกว่า 4 องศาในการผสมน้ําเพื่อป้องกันการรวมตัวของโปรตีนที่เกิดจากปรากฏการณ์การตกตะกอนของไอออนโลหะ

การทําให้เป็นเนื้อเดียวกันล่วงหน้า: ใช้การบดคอลลอยด์หนึ่งครั้ง ซึ่งเรียกว่าการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันล่วงหน้า เพื่อผสมและปรับแต่งของเหลวของวัสดุอย่างทั่วถึงสําหรับการไล่แก๊ส

การกําจัดกลิ่นแบบสุญญากาศ: ของเหลวฟีดจะถูกกําจัดกลิ่นในถังกําจัดกลิ่นแบบสุญญากาศภายใต้ระดับสุญญากาศ 20-30 kPa นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการไล่แก๊ส และทําให้ของเหลวเย็นลงอย่างรวดเร็วให้ต่ํากว่า 85 °C

การทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน: ใช้โฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูงเพื่อทําให้ของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันสองครั้ง โดยมีความดันการทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน 40 MPa และอุณหภูมิของเหลวประมาณ 75 °C

การบรรจุสูงสุด: เติมในขณะที่ร้อนด้วยเครื่องบรรจุ เพื่อความสะดวกในการสังเกตในอนาคตการทดลองนี้จะดําเนินการในขวดแก้วและปิดผนึกด้วยฝาลูกกลิ้งมงกุฎ

การฆ่าเชื้อ: ใช้สูตรการฆ่าเชื้อ 10-15 นาที/121 °C ในหม้อฆ่าเชื้อแรงดันสูงสําหรับการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแบบเปียก

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป: เครื่องดื่มบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทําความเย็นควรติดฉลากและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

รูปแบบบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์ทั่วไปสําหรับเครื่องดื่มนมวอลนัท:

องค์ประกอบของอุปกรณ์การผลิตขวด PET: รวมถึงระบบบําบัดน้ําระบบแปรรูปผลไม้ดั้งเดิมปรับใช้ระบบเครื่องเป่าขวดอัตโนมัติสายส่งพลังงานลมเครื่องฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงพิเศษ UHT เครื่องฆ่าเชื้อฝาครอบเครื่องทําความสะอาดฝาปิดระบบบรรจุและปิดผนึกขวดสามในหนึ่งเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อขวดเครื่องขวดเย็นเครื่องเป่าเครื่องติดฉลากเครื่องเข้ารหัสสเปรย์เครื่องซ้อนเครื่องม้วน ระบบลําเลียงขวดจริง ระบบขนส่งตู้คอนเทนเนอร์ สายการผลิตบรรจุและบรรจุภัณฑ์ครบชุด รวมถึงระบบควบคุมไฟฟ้า อุปกรณ์เสริม: เครื่องคัดแยกขวดอัตโนมัติหรือระบบคัดแยกขวดแบบแมนนวล, เครื่องซักผ้าขวดแบบเต็มรูปแบบ / กึ่งอัตโนมัติ, เครื่องขนถ่ายขวดอัตโนมัติเต็มรูปแบบ, ที่เก็บขวด, เครื่องติดฉลาก, เครื่องบรรจุกล่อง ฯลฯ กําลังการผลิต: บริษัทของเราได้จัดตั้งชุดผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ โดยมีกําลังการผลิตตั้งแต่ 2,000 ขวด/ชั่วโมง ถึง 36,000 ขวด/ชั่วโมง (คํานวณจากขวด PET ขนาด 500 มล.)

องค์ประกอบของอุปกรณ์โหลดกระป๋อง: รวมถึงระบบบําบัดน้ําระบบแปรรูปผลไม้ดั้งเดิมปรับใช้ระบบเครื่องขนถ่ายถังอัตโนมัติเต็มรูปแบบเครื่องล้างเครื่องบรรจุและปิดฝาเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อยูเอชทีเครื่องเย็นสามารถแท่นถังเครื่องเข้ารหัสสเปรย์เครื่องตรวจจับระดับของเหลวเครื่องบรรจุฟิล์มหดระบบขนส่งถังจริงชุดสายการผลิตบรรจุและบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์ รวมถึงระบบควบคุมไฟฟ้า อุปกรณ์เสริม: เครื่องบรรจุกระดาษแข็ง ฯลฯ กําลังการผลิต: บริษัทของเราได้จัดตั้งสายผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ โดยมีกําลังการผลิตตั้งแต่ 1,000 กระป๋อง/ชั่วโมง ถึง 30,000 กระป๋อง/ชั่วโมง (คํานวณจากกระป๋อง 355 มล.)

องค์ประกอบของอุปกรณ์ขวดแก้ว: ประกอบด้วยระบบบําบัดน้ําระบบแปรรูปผลไม้ดั้งเดิมระบบการจัดสรรเครื่องซักผ้าขวดเครื่องอุ่นขวดเครื่องฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงพิเศษ UHT เครื่องฆ่าเชื้อฝาครอบเครื่องบรรจุและปิดฝาเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อขวดเครื่องขวดเย็นเครื่องติดฉลากเครื่องเข้ารหัสสเปรย์เครื่องบรรจุเครื่องซ้อนเครื่องม้วน ระบบลําเลียงขวดจริง ระบบขนส่งตู้คอนเทนเนอร์ สายการผลิตบรรจุและบรรจุภัณฑ์ครบชุด รวมถึงระบบควบคุมไฟฟ้า อุปกรณ์เสริม: หากเป็นขวดใหม่สามารถเลือกเครื่องขนถ่ายและวางซ้อนขวดอัตโนมัติได้ กําลังการผลิต: บริษัทของเราได้จัดตั้งสายผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ โดยมีกําลังการผลิตตั้งแต่ 2,000 ขวด/ชั่วโมง ถึง 36,000 ขวด/ชั่วโมง (คํานวณจากขวดแก้ว 250 มล.)